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Sécurité – Hygiène

Alimentation végétale – Exit les steaks, jambons et autres saucisses !
Le 04/03/24

Alimentation végétale – Exit les steaks, jambons et autres saucisses !


Après plusieurs années de va-et-vient juridique, un décret réservant l’emploi de termes de boucherie ou de poissonnerie à des produits carnés ou ne contenant qu’une faible part...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Arômes de fumée – Leur danger était sous-estimé
Le 09/02/24

Arômes de fumée – Leur danger était sous-estimé


Présents dans des soupes, lardons ou encore plats préparés, les arômes de fumée, récemment reconnus dangereux pour la santé, ne sont toujours pas interdits. Des études...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Origine des miels – L’étiquetage sera généralisé à l’Union européenne
Le 06/02/24

Origine des miels – L’étiquetage sera généralisé à l’Union européenne


Une directive européenne imposera la mention du pays d’origine du miel, mais aussi l’affichage de la teneur en sucre des jus de fruits, et une teneur minimale en fruits dans...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Yaourts en verre – Des dizaines de références rappelées
Le 28/02/23

Yaourts en verre – Des dizaines de références rappelées


De nombreuses marques de pots de yaourt en verre (La Laitière, Monoprix, Pâturages, Délisse, Casino…) sont soumises à un rappel officiel, des morceaux de verre étant...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Listeria – Rappel massif des produits Jay & Joy
Le 03/02/23

Listeria – Rappel massif des produits Jay & Joy


Cinq cas graves de listériose ont été provoqués, en 2022, par la consommation de fromages végétaux de la marque Jay & Joy. Tous les produits de la marque sont actuellement...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Alimentation pour bébés – Rappel d’aliments à base de haricots verts
Le 07/12/22

Alimentation pour bébés – Rappel d’aliments à base de haricots verts


Des plats préparés, vendus sous marques de distributeur (Carrefour, Casino, Auchan…), présentent une teneur excessive en nitrates dangereuse pour la santé des enfants en bas...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Édulcorants – Ils favoriseraient les maladies vasculaires
Le 08/09/22

Édulcorants – Ils favoriseraient les maladies vasculaires


Aspartame, sucralose, acésulfame... Ces molécules, qui remplacent le sucre dans les produits allégés, sont associées à un risque plus élevé d'AVC selon une récente...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Étiquetage des aliments – Les produits végétaux ne pourront plus utiliser de dénominations liées à la viande Étiquetage des aliments
Le 05/07/22

Étiquetage des aliments – Les produits végétaux ne pourront plus utiliser de dénominations liées à la viande Étiquetage des aliments


À partir du 1er octobre prochain, les termes associés aux produits à base de viande ou de poisson seront réservés aux produits d’origine animale ou contenant une part très limitée...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Sécurité sanitaire des aliments – Les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateurs
Le 18/05/22

Sécurité sanitaire des aliments – Les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateurs


La surveillance de la qualité de nos aliments serait transférée du ministère de l’Économie vers celui de l’Agriculture. Une privatisation partielle des contrôles et des...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Viandes avariées – Un procès qui laisse sur sa faim
Le 11/05/22

Viandes avariées – Un procès qui laisse sur sa faim


Les faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la sécurité alimentaire interpelle avec les affaires des pizzas...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Pénurie d’huile de tournesol – Aux consommateurs de chercher les changements de recettes
Le 27/04/22

Pénurie d’huile de tournesol – Aux consommateurs de chercher les changements de recettes


Face à la pénurie d’huile de tournesol du fait de la guerre en Ukraine, les fabricants sont contraints de modifier les recettes de nombreux produits alimentaires. Les...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Scandale Buitoni – Les contrôles sanitaires remis en question
Le 13/04/22

Scandale Buitoni – Les contrôles sanitaires remis en question


Des pizzas contaminées par une souche pathogène de la bactérie E. coli pourraient avoir tué deux enfants, en France. Et des chocolats Kinder envoyé des dizaines d’autres à...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Guerre en Ukraine – Des changements de recettes dans certains aliments
Le 01/04/22

Guerre en Ukraine – Des changements de recettes dans certains aliments


Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile, graine, lécithine, tourteau). Mais la substitution imprévue...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Origine des viandes – Du made in France à base de porcs… européens
Le 18/02/22

Origine des viandes – Du made in France à base de porcs… européens


Marques et distributeurs n’arrivent pas à se défaire de leurs mauvaises habitudes : leur communication joue encore sur l’ambiguïté entre origine des viandes et lieu de...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Additif alimentaire E466 – Des effets néfastes sur le microbiote
Le 31/01/22

Additif alimentaire E466 – Des effets néfastes sur le microbiote


Un émulsifiant courant, le carboxyméthyl cellulose de sodium (E466), présent dans de nombreux produits alimentaires industriels, diminue la diversité des bactéries composant...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Additifs (vidéo) – Trois façons de se soustraire à l’obligation d’étiquetage
Le 21/01/22

Additifs (vidéo) – Trois façons de se soustraire à l’obligation d’étiquetage


Auxiliaires technologiques, additifs de transfert ou encore colorants introduits via l’alimentation animale… De nombreuses molécules peuvent se retrouver dans notre assiette...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
Étiquetage des aliments – L’origine des ingrédients encadrée mais toujours facultative
Le 17/12/21

Étiquetage des aliments – L’origine des ingrédients encadrée mais toujours facultative


Le ministère de l’Industrie a publié des recommandations encadrant la mention de l’origine des denrées alimentaires. Mais ces informations sur la provenance des aliments et de...
Alimentation, Sécurité - Hygiène
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