Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile, graine, lécithine, tourteau). Mais la substitution imprévue par d’autres ingrédients pose des problèmes d’information du consommateur, concernant les risques d’allergies et la loyauté de l’information sur le produit.
L’invasion de l’Ukraine par la Russie n’en finit pas de perturber l’agriculture française. Ces deux pays fournissaient 80 % des importations françaises en produits issus du tournesol : huile, lécithine, graines et tourteaux.
