Aliment clé dans l’hypertension artérielle, le sel peut être remplacé par le potassium ou le magnésium. L’utilité réelle de ces substituts fait débat. Une nouvelle étude suggère que pour les personnes les plus à risque, ils peuvent être bénéfiques.
Que ce soit pendant la cuisson ou dans l’assiette, ajouter du sel pour relever nos plats est un geste courant. Mais le sodium qu’il contient a un impact sur la tension artérielle. Les hypertendus se doivent donc d’observer une certaine modération. Adapter son alimentation en salant moins est même la première mesure conseillée, avant les médicaments. Dans les rayons des supermarchés, des substituts à base de potassium ou de magnésium leurs sont également proposés.
